味覚

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今朝の、収穫
味覚


・:*:・゚'★,。・:*:・゚'☆・:


気づいてしまいましたΣ( ̄□ ̄)!



にんにく 生姜 ネギ
ニラ らっきょ
クサヤ、
鯖寿司 鱒寿司
納豆、
アンチョビ、

ナムプラー、
トウフヨウ


わたしの好きな食べ物や調味料

なんだか 癖のある
くさ〜いもの ばかり
(=_=;)

酒飲みの人みたい〜
って、実際
日本酒大好きだけど〜
(-_-;)


好き嫌いがなく
何でも食べるから
今まで、あまり 困ったことはないし
この味がいや なんてこともない(^-^)


苦いの辛いのも平気
ゴーヤに青汁も大好き
道ばたに生えている
おいしそうな草を時々、食べられるか試してみたくなる


『道ばたの草を食べ
女性、中毒死』
なんて、記事が新聞に
載ったらヤダヤダ


野生動物は、誰が教えたわけでもないのに

食べてはいけないものを知っていて

その すぐれた感覚や機能は 素晴らしいなぁと感心してしまう

人も きっと 大昔
本来は
そんな機能が今より
優れていたんだろうけど
長い間に 麻痺してしまったんだね

そして、その感覚を
取り戻せ

いま わたしが 味覚訓練しているのが

水の違い
塩の違い
砂糖の違いを
見極めること


水の 軟らかい 硬いが
わかるし
海洋深層水と
山の岩盤で とれた水は 全く違う


とっても おもしろい
みなさんも
いろんなお水、塩など
比べてみてね

あっ 匂いを 確かめるのも 忘れずに(*^_^*)


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この記事へのコメント
プー するとき 
その香りが^^
あはは♪  
Posted by boss@ at 2010年07月08日 07:24
水の違い
塩の違い
砂糖の違いを
見極めること・・・。
真似してみようかな~?
でも、そんなに沢山の種類、我が家には無いし・・・(^^)v
Posted by マサ・サイキョウマサ・サイキョウ at 2010年07月08日 08:28
おはようございます。

おお~、まさしく酒飲み。。。(笑)

日本酒がお好きなんですねぇ~。

そうそう、動物は、食べられるものを見極められるんですよね、人間も動物なのに、無理ですね。野生じゃないし・・・。

雑草と言えば、けさ公園の雑草を電動草刈り機で刈ってる横を通りました。風に乗って、雑草の香りを感じました。
あの、独特と言うか、青臭いと言うか・・・。
ああ~なぜか?夏到来だなぁ~と思いました。
Posted by 山ちゃん at 2010年07月08日 08:55
おはようございます。(;^_^ka
これが今朝収穫したジャンボキュウリですね。
冷やして、ニンニク味噌を付けてバリバリどうぞ!
Posted by kanouyakanouya at 2010年07月08日 09:34
更紗さま

おはようございます<(_ _)>
お水って、この辺りは、水道水でも おいしいほうですよね(●^o^●)
前に 神戸に研修に行った時・・・
レストランで出てきたお水が
ものすご~く まずかった記憶があります(^^ゞ
と、言っても20年も前の話ですが^_^;
それと・・・
ツバメの巣から
かすかに ヒナの鳴く声がきこえましたよ~(*^^)v
Posted by ウッチー ウッチー  at 2010年07月08日 09:53
不思議ですね
子どものころは食べられなかったものも 今はおいしいと感じたり
TVである日 食の変化は年齢であるって聞きました
うなずけました
子どもの頃 ギョウザがだめ。シソ苦手などなど
今は 大好物
冷やし中華にシソみじん切りどっさりです

それにしても 立派な おきゅうり
そのまま  パクリ。 そんな時 お塩の味 感じますよね
Posted by けろろんけろろん at 2010年07月08日 09:56
更紗さんの記事もきゅうりだー!
私の記事もきゅうりだよー♪

私、納豆とらっきょうだけはだめなの。
臭いだけでもやってられない~~~
Posted by お茶屋お茶屋 at 2010年07月08日 10:48
立派なキュウリだ事
塩か味噌つけてまるかじりした~~い
Posted by 招布工房招布工房 at 2010年07月08日 11:09
最近の食卓には、朝は納豆、夜はキムチが必需品です。

でもこの二品、昔はてんで苦手なもの…どこかで出されてイヤイヤ食べたら「あら?」ってな具合で克服したんだっけ。

まだまだ食わず嫌いなものがあるから、チャレンジしないとね(^_^)v
Posted by KOHSHI at 2010年07月08日 14:00
こんにちは。
長い間に、文明が開化して、便利になって、
危険な事が少なくなったから、どんどん感覚が鈍ったんでしょうね(^_^;)

昔の人は、毒草も感覚でわかったんですね。
更紗さん、また、成果を教えてください~~\(^o^)/
Posted by MULAN(ムーラン)MULAN(ムーラン) at 2010年07月08日 15:04
いいキュウリが収穫できましたね。
そのまま、塩か味噌をつけて”ガブッ!”と
食べたら美味しそう・・・。

本当に!
文明の発達と共に、失われて来たものって
沢山ありますね。
”五感”
目で見て・・・。
鼻で臭いをかいで・・・。
口で味をみて・・・。
耳で聴いて・・・。
手で触って・・・。
見えないものを感じる力って人間も持っているはずですよね・・・。
Posted by hanamaru at 2010年07月08日 16:06
こんにちは
どうせなら
色々なソムリエ目指しちゃって下さい>v<

好き嫌いがないって尊敬しちゃいます
わたくし食わず嫌い王レギュラー出演できるかも・・・です

岡本信人と一緒に草の旅でもどうですか???^^
Posted by 鯛太郎 at 2010年07月08日 16:52
今朝の収穫は、きゅうりとボールペンでしたか~(笑)
好き嫌いが、なくていいですね~!
どうすれば、直るんだろう?
なす、納豆、キムチ、にがうり、らっきょう
味噌もチーズもダメ~みそ汁とおでんの味噌ならいいのだ!
チーズは、ピザなら食べれる~!
Posted by イルカ・ボーイ at 2010年07月08日 20:53
こんばんは。

何でも食べてみれば?

結構大丈夫ですよ。

トリカブトは危ないですけどね。
Posted by 方位鑑定士方位鑑定士 at 2010年07月08日 23:39
好き嫌いないんですね!すばらしい!
そういう人は人の好き嫌い少ないと聞きます。

私も食べ物の好き嫌いはほとんどないんですが・・・・
人の好き嫌いは・・・・(^^;)です。
Posted by JOYJOYJOYJOY at 2010年07月09日 00:08
草を食べて中毒死

っていう記事も
インパクトありありですが(笑)

そこに載った
更紗さんの死体の写真(!)が
なんだか知らない草の匂いを嗅ごうとして
鼻先に葉っぱをくっつけていた状態だったら‥

みたいな絵図を想像して
深夜に独りで笑ってしまいました(笑)

笑うことは
本当に素敵なことですネ

これで今夜も
ぐっすり気持ちよく安眠できそうです♪
Posted by まこりんPMまこりんPM at 2010年07月09日 00:26
PH計などありますけど・・

水は奥深いです
温度によっても性質が全然違う
一番難しい液体です
利き水できたらすごいね
Posted by knowhowdonorknowhowdonor at 2010年07月09日 01:08
boss@さま


おはようございます〜

いやぁ〜ね〜

もぅ bossさまったら〜 ( ´∀`)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:17
マサ・サイキョウさま


>水の違いは

硬水、軟水の違いが すごくわかりますよ

お塩は 石垣島の塩が 今んとこ おいしいかなぁ

ピンク色の 岩塩も おすすめです

漬け物に使うと すご〜い おいしい
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:20
山ちゃんさま


最近は 日本酒のむの やめてます〜(=_=;)
(太るから)

ウイスキーに炭酸混ぜてレモンいれてます


草の香り(草いきれ) わたし 大好きです

青汁すきだから
(*^_^*)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:24
kanouyaさま


きゅうりさん
キムチ漬け に 変身しました〜(*^_^*)

どうやって食べようか迷いましたが
辛いのが 食べたくって


もうすぐ 畑で たくさん穫れるから そしたら
ニンニク味噌 やってみますね
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:26
ウッチー さま


おはようございます

このあたりは まだ井戸も多いし、お水が きれいなとこ たくさんですよね

きれいな水が 飲めるって ありがたいなぁと思います(*^_^*)

水が悪いと
料理にも洗濯にも
影響しちゃいますね

ツバメさん
毎日 気になります

元気に育つといいなぁ
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:30
けろろんさま


ある日、食べれるようになったり
食の変化 不思議ですね

わたしは 子供の時は
お肉が だめでした

いま 嫌いなものは ないなぁ(*^_^*)

これ 食べれない〜って 言ってみたいけど
なんでも 食べちゃう
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:36
お茶屋さま


きゅうりつながりだったね

らっきょは 苦手な人 いますよね(*^_^*)

納豆は おいしいよ〜

わたし お好み焼きに 入れたり トーストに乗せたり
納豆は
昔ながらの 藁に包まれてるのが 好き
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:38
招布工房さま


大きすぎて やっぱり
お味は 大味っぽかったから
キムチ漬にしちゃいました(*^_^*)

支柱の陰に 隠れて
いつのまにか 大きくなっていました
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:40
KOHSHIさま


納豆と キムチまぜたことありますか??

キムチ納豆

ごはんに のせて食べてみてください

おいしいですよ〜

夏は キムチも 納豆も 発酵食品だし、体にいいから たくさん食べましょう
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:43
MULANさま


そうですよね(*^_^*)

毒草、毒きのこ なんかを 判別できたら
いいのになぁと 思います

動物って 食べてはいけないのが
なぜ わかるのか 不思議です

前に話したけど
ムーランさんに お水
もっていくように とってあります
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:47
萌葱さま


『道ばたの草を食べ 女性、中毒死』

これ わたし ありえるかなぁと 自分で 笑える
(^^;)

犬くんが 散歩の時に
おいしそうに 草を食べるんだけど
必ず 同じ草なんだよ
誰も教えないのに よくわかるなぁって思います
青汁 好きな私は きっと 草 食べれそうだよ
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 06:53
hanamaruさま


きゅうり 大味だったから キムチにしちゃいましたよ〜

わたしは 何でも においを たしかめる癖があって 周りからは 笑われたりします(*^_^*)

でも それって 絶対 大事だと思います
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 07:00
鯛太郎さま



あら(*^_^*)
鯛太郎さん 嫌いなもの たくさんあるのかな??
何だろう?
お店に行ったとき 教えてくださいね
もしかして
辛いの 苦手??


また 白い鯛焼き 食べたいなぁ

おいしかった
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 07:02
イルカ・ボーイさま


あはは(*^_^*)
ボールペンも収穫


そうだ
チーズ だめだったんですよね

給食 で チーズ でたとき 困ったでしょ〜

ピザなら 食べれるってことは とけてるチーズは大丈夫かな
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 07:05
方位鑑定士さま


ふふ(*^_^*)

何でも食べてみたい

たんぽぽ つくし なら 春は よく食べてます
野草の本を見ると
そのへんに生えている草って、いがいと食用なんですよ

とりかぶと 死んじゃうよ〜(=_=;)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 07:09
まっちょキュウリの収穫おめでとうございまっちょp(^^)q(笑)

水や塩の違いなんて気にした事ないけど、柔道時代はわざと水無しで何時間も自分を追い込み続けて

心も身体もカラカラになった時にだけ飲める力水(ちからみず)は何より美味しかったネッ(笑)

いぇすま〜いる(^^)v
Posted by まつちよ☆p(^^)q at 2010年07月09日 07:52
お久しぶりです^^
胡瓜収穫出来てよかったですね^^
僕の家もトマトとゴーヤ収穫出来そうです。
写真撮ったら見て下さいね。
更紗さんは、味に拘りがあるんですね。(^0^)
Posted by ひろぼう at 2010年07月09日 11:40
JOYJOYさま

お返事
遅くなりました(>_<)
すいません

食べ物 嫌いなものは本当にないなぁ

たしかに
嫌いな人もいないです
(o^_^o)

みんなが 嫌いな虫とかも わたしは平気だし

joyjoyさん
やさしいし笑顔がすてきだから
大丈夫
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 13:48
まこりんPMさま


(*≧m≦*)プッ

夜中に
イヒヒと 笑っている まこりんさんを 思わず
想像し
わたしも 笑えた

っーか 勝手に 殺さないでよ〜

きのこの知識 ほしいんだけど これまた難しいです!
わたしは シメジよ
みたいな顔して
おもいっきり毒あるやつとか いるしね
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 13:52
knowhowdonorさま


PH計ほしいです


今 飲んでいる水は
ペーハーが7以上です
水って 記憶や、意識を転写できるんですよ

お会いする機会があったら、話したいです。

絶対、興味もたれると思います(*^_^*)

そう、水がセンサーになるの
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 13:57
まつちよ☆p(^^)qさま

>まっちょキュウリ

キムチにしちゃいましたよ〜

限界まで 我慢して飲む お水は ほんと おいしいですよね

お水を いーっぱい飲んで ジャンプすると
ちゃぽん ちゃぽんって
音がするから
やってみて
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 14:02
ひろぼうさま


お久しぶりです

お元気でしたか?

梅雨が明けたら
夏野菜も たくさんとれますね

苗を
植えたのが 遅かったから まだ たくさんとれないですが
これから 楽しみです
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 14:08
親爺は食べ物ややっているのに、硬水、軟水の違いが分らない。
どう違うのか、30字以内に纏めて下さい。
Posted by ラーメン竜ラーメン竜 at 2010年07月09日 15:52
こんにちは^^

毎日暑いけど元気?
お塩も水も地域によっていろいろちがいがあるね^^

もっといろいろ試してみたいけど
塩はたくさん買っても減らないからね~^^(笑)

また会えるのを楽しみにしています^^♪

きゅうりおいしいね^^

またたくさんとれるといいね^^
Posted by shell at 2010年07月09日 16:33
水の違い
塩の違い
砂糖の違いを
見極めること

人間ももな違います。
善意が善意でなくなる。
Posted by 三匹亀さん at 2010年07月09日 17:00
ラーメン竜さま


水に含まれるカルシウム分、マグネシウムの分量で区別します

120PPn以上は硬水!
それ以下は軟水!

ダシを使う日本食は 軟水が合います

だいたい日本の水は軟水かな(*^_^*)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 17:34
shellさま


元気よ〜

お塩や 水は 料理で 使い分けると 楽しいよ
ダイエットには 硬水
太ったから いま、硬水を 毎日 二リットル飲んでます
いがいと 効果ありだよ

来週 新しいの二つ受けるから また遠隔よろしくね
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 17:36
三匹亀さんさま


もしや 亀さん??
コメしようと思ったらパスワードが


見極めるってのはね

優劣つけたり 上下つけるのではないの


この料理には この水、 美肌水には この水、ダイエットには この水って

個性を 知り 使い分けるのよ〜

どの水も それぞれ 個性があり すばらしいからね
人もね
みんな すばらしいね
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 17:40
ピンクの塩、おいしいですよね(^^)
と言っても、
食卓塩と粗塩とピンクの塩しか食べたことないのですが(;^_^A

今、砂糖の違いが気になっています。
でも、砂糖は一袋の量が多くて、なかなか使い切れなくて、利き砂糖はできずにいます(´`)
Posted by いちご狩りの長良園 at 2010年07月09日 19:04
いちご狩りの長良園さま


お砂糖 わたしが 今 使っているのは

きび糖と、甜菜糖です!
ミネラルたくさんだから、体に良いし まろやかな甘みです

漂白してない砂糖の方が 体には良いみたい
甘いの大好きだから
わたしは
けっこう 使っちゃうかなぁ(=_=;)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 19:30
こんばんは
クサヤ好きなんだ!!w( ̄Д ̄;)w

たしかに人間は五感は鈍くなっているんだろうね。
この現代社会でそれが鋭くなったら、けっこう厳しいかもよ~~
Posted by NewイチローNewイチロー at 2010年07月09日 19:52
Newイチローさま


えへへ(*^_^*)
クサヤ好きなんです〜
お酒にあうからね


わたし
結構 野生児みたいかも〜

虫 好きだし 何でもさわるし
蛇もさわるし
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 21:09
御丁寧に有難う。
日本食に軟水か、確か店の奥でラーメン製麺する専用に
軟水器入れていて、麺打つ水は軟水でしたね。
思い出しました。
Posted by ラーメン竜ラーメン竜 at 2010年07月09日 21:42
ラーメン竜さま


大将
ジムに行って運動するときは 硬水飲むと いいですよ

わたしは 貧血だから なるべく 硬水を飲み
ミネラルを 補給します

麺打ちは やはり 軟水なんですね(*^_^*)
Posted by 更紗 at 2010年07月09日 22:00

削除
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